苦荞米是一种富含蛋白质和维生素的食物，平时如果吃一些苦荞米，其实对我们的身体是有益的。但是苦荞米的味道其实是有一些偏苦的，所以有很多人并不喜欢吃苦荞米，但是我们在煮苦荞米的时候可以添加一些有甜味的食物，让苦荞米的味道变得更好。
    不要看苦荞小米的味道很苦，但是在苦荞小米当中含有丰富的植物蛋白，而这种蛋白质是不容易被转化成脂肪的，所以平时的时候吃一些苦荞米是不会引起肥胖的。同时在苦荞米当中还含有镁、铁、钾等矿物元素，属于是对人体极为有利的一种食物。