产自河北省邢台市的南和金米，不仅可以煮出三层米油，而且口感软糯香滑，无论是谁，都可以轻松煮出“妈妈味”的小米粥！
       南和金米即俗称的小米，粒紧密色金黄，汤醇香，营养丰富，是保健养颜赠送宾客之佳品。

       南和金米，河北省邢台市南和区特产，全国农产品地理标志。

       南和金米自唐代成为贡品，武则天封南和小米为“金米”。

       南和县光照充足，地下水质良好，地下水质良好，促成了南和金米优良特性的形成。

       南和金米籽粒饱满，米粒圆型，色泽金黄，富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，熬粥省火，口感好。

       “南和金米”熬十分钟左右就可香粘可口，清香宜人，慈肝养胃，补中益气，强身健体，社会上流传着“一般小米分着走，南和小米手拉手”。

       邢台的南和金米，煮粥的时候，千万不要加碱，只需要小米和水，1:13或15的比例，开锅后加入小米，10分钟就可以煮出浓稠香滑又软糯的小米粥，小米颗粒小，更容易熟，省时省力省能源。

       尤其家里有老人、学生、孕妇或者病人的，一方面需要增加营养，又不能过分补充营养的人群，非常适合每天喝一碗软糯高营养的小米粥，不仅身体好吸收，而且好吃又吃不腻。

       对于患胃病的人来说，煮烂一些比较容易消化。特别是胃酸多的人，会感觉舒服一些。